موضوع: «السمبوسة والمكرونة» خارج المنافسة الأحد سبتمبر 16, 2007 11:44 pm
«السمبوسة والمكرونة» خارج المنافسة
خالد احمد ابو كبوس - الدمام
أكلات شهية
الشباب اثناء الإعداديتسابق الشباب العزاب إلى توزيع العمل أثناء إعداد وجبة الإفطار فيأخذ كل شاب مهمته في إعداد الوجبة ويتفنن البعض منهم في عمل الأطباق جراء الخبرة التي اكتسبها خلال فترة العزوبية فتكون وجبتهم الرئيسية من إعداد أهاليهم في منزلهم ولا يتبقى عليهم إلا قليها حتى تصبح جاهزة للتحضير اضافة إلى عمل المكرونة أما طبق الأرز الرئيس فيلج الشباب إلى شرائه من المطعم ويتقن بعض الشباب اعداد الأرز وتحمل فترة العزوبية بين الشباب ذكريات ومواقف لا تنسى وتبقى مع الزمن وفي رمضان تحلو جلسات السمر بين العزاب وتزداد المواقف الطريفة والفكاهة ومواقف يومية بينهم والقصص المشوقة التي يعيشونها بينهم خلال شهر رمضان المبارك. جدول ويقول احمد الدوسري اننى ملتزم بالجدول المعتاد وعندما يعود من العمل يأخذ قسطا من الراحة لمدة ساعة وبعد ما يفيق من نومه يفتح دفتر الطبخ الذي أهدته إياه والدته لكي يحضر إفطارا فيعمل الشوربة وبعض الفطائر السهلة اضافة إلى السمبوسة وهذه تكون جاهزة عادة يجلبها معه احمد من منزله في الاحساء ولا يتبقى عليها إلا القلي . نشاط ويضيف فايز الزهراني موظف بقطاع خاص بالخبر ان شهر رمضان له طعم جميل فالجو الرائع يشعر بالمتعة مع الأصدقاء داخل الشقة ويجعلني أكثر نشاطا من أي وقت آخر فانا احضر من العمل واساهم مع زملائي في الطبخ وتحضير وجبة الإفطار التي أجيدها وأحاول جاهدا معرفة الطبخات الجديدة . إعداد وينوه عبد الله السعيد طالب في جامعة الملك فيصل بالدمام الى أن الدراسة في شهر رمضان تكون ثقيلة ولكن العمل هو عمل سواء كان في رمضان أو أي شهر آخر ونحن نهتم بمائدة الإفطار فنجهز لها منذ الساعة الثالثة عصرا متفقين على يد واحدة حتى نستطيع مسايرة أيام رمضان واهم الأطباق هي الشوربة والسنبوسة والمكرونة بالإضافة إلى أطباق الجلي مثل الجلي والكستر وأشياء خفيفة واذكر من المواقف أن احد الأصدقاء دعانا على وجبة الإفطار وذهبنا إلى منزله قبل الاذان بربع ساعة كانت هي المرة الأولى التي نذهب بها إلى منزله وللأسف بحكم ازدحام المنازل واختلاف إشكالها التي تجعل الواحد يضيع في البيت المقصود أخذنا نتجول في الحي حوالي نصف ساعة ظنا منا أننا سنجده ولكن للأسف عدنا خائبين حتى حان موعد الاذان وذهبنا إلى اقرب مطعم. عائلة وأوضح عامر الصقر طالب أن هذا أول شهر رمضان أصومه بعيدا عن عائلتي واهم ما يميز شهر رمضان هو صلة الرحم ومراجعة الحسابات والإكثار من الصلاة والدعاء ونحن هنا نحاول خلق روح من الفكاهة وخاصة أثناء الطبخ لكسر الملل والروتين وأقوم بتحضير الاكلات الشعبية مثل العصيدة والهريس وهي تتطلب مهارات عالية وهناك اكلات خفيفة سهلة التحضير وغيرها فالحمد لله أصبح في هذا الوقت رجال يتفننون في الطبخ أفضل من نسائهم. جاهز ويعتبر هاني الحيدر طالب الدراسة امرا عاديا في رمضان وحتى الاختبارات أما من ناحية الفطور والسحور فانا لا اطبخ بل اشتري الاكل جاهزا من المطعم ولا أجيد سوى الشاي والقهوة والأشياء الخفيفة ولا أحبذ دخول المطبخ حتى لا أتورط. علقة ويذكر نايف الحارثي موقفا حدث في رمضان عندما كنت اطبخ السحور وكنت أضع اللمسات الأخيرة على وجبة الكبسة وحاولت الاستلقاء لمدة خمس أو عشر دقائق وغلبني النوم لأكثر من ساعة وعند اقتراب اذان الفجر دخل علي الأصدقاء ووجدوني نائما وتوجهوا فورا إلى المطبخ ليجدوا الأكل قد احترق وأخذت علقة ساخنة ثم ذهبنا لأقرب مطعم وتناولنا وجبة السحور عنده. ابتكار ويبين سعود الخالدي موظف ان النهار في شهر رمضان يكون قصيرا والأجمل من ذلك الابتكارات في فن الطبخ فكل يوم يتميز بطبخة جديدة ولكن بعض الأصدقاء من سكان الدمام يجلبون لي بعض الإفطار ويبقون معي لتناوله وعلى هذا الحال كل يوم مع صديق آخر . أنواع وتمكن عبد الرحمن العامر موظف من معرفة كيفية طبخ أنواع كثيرة من الوجبات مما جعل الشباب والزملاء يعتمدون علي في الرحلات إلى البر فانا من يتكفل بالطبخ وأطرف موقف حدث لي عندما كنت اقوم بإعداد وجبة السحور وانتهى الغاز ونحن في ساعة متأخرة وجميع المحلات مقفلة فاضطررنا للرجوع لتناول الجبن وشرب الحليب مع الخبز لسد الجوع.
نور الزهراء المشرفون المميزون
عدد الرسائل : 2780 العمر : 33 تاريخ التسجيل : 10/08/2007
موضوع: «السمبوسة والمكرونة» خارج المنافسة 
